Добрый вечер! Кафе на патенте. Подскажите, на сколько детально нужно вести в таком случае учет себестоимости? Спасибо. Нет понимания, как это всё организовать — Alexandra
Налог уплачивается с потенциально дохода, поэтому себестоимость можете вести для себя где-нибудь в екселе, если это вам нужно
Добрый вечер! Обычно есть автоматизация (iilo, r kiper, трактир , общепит) с выгрузкой в 1 с. У ИП на патенте нет , обязанности вести бухучет (учет себестоимости и тд). Из регистров необходимо вести книгу доходов.
Вы говорите об учете для целей налогообложения, согласна с вами. Но управленческий учёт, а в общепите особенно, никто не отменял. Хорошо, если собственник будет сам следить за движением продуктов. Без такого учёта кафе не выжить
Насколько я помню у вас должны быть калькуляционные карты. Т.е. из каких ингредиентов и граммов состоит блюдо, включая соусы, выпечку, напитки и т.д. Списываете блюда по чекам - коктейль такой то - 3, условная пицца 1, условный салат - 1. Программа списывает сама количество продуктов. + Списание испортившиеся продуктов Марина вам правильно говорит, без учёта вы пропадете
Учет в кафе делится на 2 части, внутренний - который ведет бухгалтер -калькулятор и внешний - это налоговый и бух учет. Со вторым все просто - из офд делаете синхронизацию и закачиваете выручку, можно вести суммовой учет, когда есть всего 1 позиция блюда, выписки грузите. А из учетной программы кафе - выгружается приход продуктов- тоже можно суммовой учет. На конец месяца - калькулятор дает остатки продуктов на складе - остальное списывается.
Кафе не может работать без технико-технологических карт, это прописано СанПином и не позволит делать Роспотребнадзор. Суммовой учет в бухгалтерии настроить можно, но только при условии что ведётся количественный учёт бухгалтером-калькулятором. Это не розничный магазин, в общепите всё гораздо сложнее